keskiviikko 5. maaliskuuta 2014

Valkosipulipatonki

4 kpl

  • 4 dl             vettä
  • 50 ghiivaa
  • 1-2 tlsuolaa
  • 2 tlsokeria
  • 50-100 gvoita
  • 2-3valkosipulin kynttä
  • 9 dlvehnäjauhoja

Liota hiiva kuumaan veteen. Lisää sokeri ja suola. Sulata voi kattilassa ja lisää voihin kuoritut valkosipulin kynnet. Hauduta niitä voissa miedolla lämmöllä kunnes ne ovat pehmeitä. Soseuta ja lisää hieman jäähtyneenä taikinakulhoon. Lisää jauhoja vähitellen ja alusta taikina kimmoisaksi. Kohota ja vaivaa jälleen. Jaa taikina neljään osaan.
Kauli suorakaiteen muotoisiksi levyiksi, kierrä rullalle ja kohota liinan alla 20 min. Leikkaa patonkien pintaan veitsellä viillot ja paista 225 asteessa kauniin kullanruskeiksi.


keskiviikko 26. helmikuuta 2014

Suukot

Moni ei tule ajatelleeksi että voi tehdä pusuja ihan itse kotona. Minullekin tämä oli ihan uusi asia kun löysin reseptin Hellapoliisin kotisivuilta. Nyt olen kokeillut Näitä muutaman kerran ja joka kerta sisuksesta on tullut vähän liian kovaa. Eli varo ettet pidä niitä liian kauan uunissa!


n.15-18kpl.

15-18 mariekeksiä
3 munanvalkuaista
2dl sokeria
200-300g suklaata (maito-, tumma- tai valko-)

Laita uuni päälle 175 asteeseen. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää pienissä erissä sokeri. Pursota seos mariekeksien päälle keoksi. Laita ne uuniin n. 6-8 minuutiksi.
Sulata suklaa ja dippaa suukot suklaaseen varovasti käännellen ta sivele suklaa pulla-sutimella.
Voit myös valuttaa suklaata pinnalle lusikalla.

lauantai 22. helmikuuta 2014

Omenamunkit muffinsseina

10-12 kpl


Munkkien tekeminen itse on vaikeaa, koska ne pitää paistaa öljyssä. Tässä muunnelma, joka maistuu aivan yhtä hyvälle, mutta jossa käytetään uunia.



1½ dl maitoa
1 dl öljyä, esim. rypsiöljyä
2 munaa
½ tl vaniljasokeria
1½ dl sokeria
3½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta

TÄYTE JA KORISTELU:
n. 1 dl omenasosetta
75 g voita
2 dl sokeria
2 tl kanelia


Aseta uuni 190 asteeseen.
Laita muffinssivuoat muffinssipeltiin.
Kaada maito, öljy, munat ja vaniljasokeri kulhoon ja sekoita haarukalla.
Lisää varovasti sokeri, jauhot ja leivinjauhe. Älä välitä vaikka taikina on kokkareista ja vältä ettet sekoita liian kauan!
Lusikoi muutama ruokalusikallinen taikinaa vuokiin. Laita ruokalusikallinen omenasosetta ja päällystä muffinssit jäljellä olevalla taikinalla.
Paista uunissa 20 minuuttia.
Sillä välin kun muffinssit ovat uunissa, sulata voi mikrossa tai miedolla lämmöllä pienessä kattilassa. Sekoita sokeri ja kaneli syvällä lautasella.
Sivellä muffinssit voilla ja sirottele kanelisokeria päälle.

Syö muffinssit lämpiminä.


torstai 6. helmikuuta 2014

Kiinalaiset onnenkeksit

Lainasin kirjastosta keittokirjan, josta sain idean leipoa onnenkeksejä. Näitä leivotaan ja tarjoillaan kiinassa uutenavuotena, joka vaihtelee meidän kalenterissamme joka vuosi. Sofian kanssa kun päätimme leipoa näitä ja tarjota koulussa, tarkistimme, että tänä vuonna kiinalainen uusivuosi oli 31.1.
Keksien juju on, että sisälle taitetaan pieni lappu, johon on kirjoitettu esim. sanontoja tai lyhyitä neuvoja.
Näitä ei kannata edes yrittää tehdä yksin, sillä kun keksit otetaan uunista ulos, ne kovettuvat todella nopeasti.
Alkuperäisen reseptin mukaan tähän tarvittaisiin lettupannu, mutta sen voi yhtä hyvin korvata muffinssipellillä tai ihan tavallisella leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Jos käytät tavallista peltiä, kaada vain taikinaa suoraan leivinpaperin päälle. Näin on vaikeampi saada hienoja, pyöreitä keksejä, mutta pelti pelliltä onnistut varmasti paremmin!


n. 30 kpl       2 tuntia

3 munanvalkuaista
1½ dl sokeria
1 mm suolaa
1 dl ruokaöljyä
1 tl vaniljasokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl maissijauhoja
3 rkl vettä

2-4 rkl öljyä lettupannun voiteluun


Aloita kirjoittamalla laput (1cm x 5cm) ja taittamalla ne kahtia.
Aseta uuni 160 asteeseen.
Lisää valkuaiset kulhoon ja vatkaa kiinteäksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja suola ja vatkaa mukaan öljy.
Sekoita muut kuivat ainekset keskenään ja lisää sekoitus ja vesi kulhoon.
Laita lettupannu uuniin 5-10 minuutiksi. Ota pannu pois voidellaksesi sen. Vältä laittamasta liikaa öljyä. Kaada ohut kerros taikinaa pannun syvennyksiin ja kääntele pannua hieman, jotta taikina levittyy tasaisesti. Aseta lettupannu uuniin 12 minuutiksi.
Taita nopeasti laput kekseihin, ennen kuin ne kovettuvat! Pidä puhdasta keittiöpyyhettä toisessa kädessä ja käännä keksit lastalla ylösalaisin pyyhkeelle. Aseta taitettu lappu keksiin ja taita se puolikuun muotoiseksi. Jatka kunnes taikina on loppu.

JA


torstai 24. lokakuuta 2013

Suklaakuppikakut

Anteeksi ettei olla kirjoitettu blogiin pitkään aikaan. Koulu ja muut harrastukset ovat vieneet niin paljon aikaa. Olen kuitenkin ehtinyt leipoa sitä sun tätä. Pitäisi vain saada reseptit kirjattua blogiin... Kokeilin taas yhtä suklaa-kuppikakkureseptiä ja tällä kertaa tarjoilin niitä synttäreillä. Kuppikakuista tuli oikein täyteläisen makuisia. Tarkoituksena oli että olisin laittanut tikkareita jokaisen kuppikakun keskelle mutta en viitsinyt laittaa niitä koska ostamani eivät olleen niin hyvän näköisiä. En muista aikaa kuinka kauan nämä kesti leipoa mutta suhteellisen nopeat ne kyllä ovat. :)

14 kpl
Ainekset:
115g jauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
11/2rkl kaakaojauhetta
115g pehmeää voita tai margariinia
115g sokeria
2 isoa kananmunaa kevyesti vatkattuna
55g tummaa suklaata sulatettuna
koristeeksi:
valkoista sokerimassaa tai mantelimassaa
keltaista elintarvikeväriä
( 14 tikkaria)

Ohjeet:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta muffinipellille 14 paperivuokaa.
Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe isoon kulhoon. Lisää voi, sokeri ja munat ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi. Kääntele sekaan sulatettu suklaa.
Lusikoi taikina paperivuokiin.Paista kuumassa uunissa 15-20 minuuttia kunnes kuppikakut ovat kohonneita ja tuntuvat koskettaessa kiinteiltä. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä.
Koristus: Ota esille kolme erikokoista lasia (tai muuta jolla voi painaa pyöreitä ympyröitä). Suurin lasi pitää olla suunnilleen kuppikakun kokoinen. Kauli sokerimassasta suunnilleen 2mm paksuinen levy ja paina suurimmalla ja pienimmällä lasilla ympyröitä. Jokaiselle kuppikakulle pitää olla yksi pieni ja yksi suuri ympyrä. Värjää jäljelle jääneestä sokerimassasta keltainen ja kauli se levyksi. Paina keskikokoisella lasilla ympyröitä. Aseta ympyrät kuppikakkujen päälle ja halutessa myös  tikkarit.

keskiviikko 18. syyskuuta 2013

Fammon Köyhät ritarit

Parhaat köyhät ritarit joita olen maistanut. Todella nopea ja hyvä välipala tai jälkiruoka vaikkei terveellisin. Kuka tahansa onnistuu tällä reseptillä. Mutta nyt kerskumisesta reseptiin. ;)

5-10 minuuttia

Ainekset:
maitoa
korppujauhoja
sokeria
vaaleata leipää, mitä vanhepi mitä parempi
voita paistamiseen
hilloa

Ohjeet:
Kostuta leivänviipaleet  maitoon ja ripottele päälle vähän korppujauhoja ja sokeria. Laita voita pannuun ja paista leipiä molemmilta puolilta kunnes ne ovat vähän ruskeita. Laita hilloa leipien päälle ja herkuttele!

sunnuntai 8. syyskuuta 2013

Punaherukka marenkitorttu

Resepti on helppo ja Hyvä. Valitettavasti pohjan reseptissä ei ole maisteluvaraa! :( Pirkan resepti.
Maissitärkellyksen saa vaihtaa  sekoitukseksi perunajauhoja ja tomusokeria.
10 annosta
30-60min.

Ainekset:
Pohja:
2dl vehnäjauhoja
3rkl sokeria
1tl vaniliinisokeria
1tl leivinjauhetta
100g voita tai leivontamargariinia
1 keltuainen

Punaherukkakiisseli
7dl (400g) punaherukoita
3/4dl sokeria
1dl vettä
3 keltuaista
4rkl maissitärkellystä
1rkl voita

Marenki
4valkuaista
1dl sokeria
1/2dl mantelilastuja

Ohjeet:
Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon pehmeä rasva. Lisää keltuainen ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. kypsennä pohja 200-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min.
Kuumenna kattilassa punaherukat, sokeri ja 1/2 dl vettä. Keitä herukoita kauhalla painellen muutaman minuutin ajan, jotta marjat rikkoontuvat. Nosta sivuun  ja jäähdytä kädenlämpöiseksi. Sekoita jäähtyneiden marjojen joukkoon loppuun veteen sekoitettu maissitärkellys seka keltuaiset. Kuumenna sekoittaen kiehuvaksi, kunnes kiisseli saostuu. Sekoita lopuksi voi. Levitä jäähtynyt kiisseli torttupohjan päälle.
Vaahdota valkuaiset ja lisää vatkaamisen aikana sokeri kolmessa erässä. Marenkivaahto on tarpeeksi kovaa kun vaahto on sileää ja kulhon voi kääntää ylösalasin.Levitä vaahto kiisselin päälle. Ripottele pintaan mantelilastuja. Paista torttua vielä 8-10minuuttia, kunnes marenki on kauniin vaaleanruskea. Jäähdytä torttu ja tarjoa kahvipöydässä tai jälkiruoaksi samana päivänä.

sunnuntai 25. elokuuta 2013

8:Croissantit

Vaikeinta reseptissä oli se että piti käyttää ainoastaan puolikas muna taikinaan. Vahingossa hulautin kokonaisen munan siihen ja varmaan siksi taikinasta tuli niin tahmea. Se ei millään halunut irrota sormista. Lopputulos oli maukkaat croissantit jotka näyttivät eniten epämuodostuneilta sämpylöiltä. ;)


8 kpl.
 Kesto: n. tunti

Ainekset:
1 1/2dl vettä tai maitoa
30g hiivaa
1/2 munaa
1/2tl suolaa
75g margariinia
n.5dl jauhoja
sivelyyn:
1/2 munaa

Ohjeet:
Murenna hiiva kädenlämpöisessa maidossa ja sekoita kunnes hiiva on liuennut siihen. Sekoita joukkoon suola, puolikas muna ja jauhot. Säästä toinen puolikas munasta sivelyyn. Työstä pehmeä voi taikinaan. Vaivaa taikinaa alustalla hyvin. Kauli taikina isoksi pyöreäksi levyksi ja jaa se kahdeksaan "pizzapalaseen" veitsellä. Pyöritä palaset croissanteiksi aloittaen leveästä kohdasta. Anna croissanttien kohota kunnolla Lämpimässä paikassa ilman vetoa. Laita uuni 250 asteelle. Sivele croissanttien päälle muna ja laita ne uuniin 10 minuutiksi.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...